Ambasada e Shportës Shqip, hap dyert në Tiranë. Gëzuar 2026!
E Enjte 1 Janar 2026, 13:01
Dritare.net
Në një lëvizje strategjike që bashkon trashëgiminë rurale me ritmin urban, Altin Prenga, i 'Mrizit të Zanave', ka inauguruar pikën e tij më të re në Tiranë. Ky nuk është thjesht një zgjerim biznesi, por një deklaratë kulturore dhe ekonomike që synon të ripërcaktojë marrëdhënien e qytetarit me ushqimin e rrugës dhe produktin vendas. E vendosur në një nga rrugicat karakteristike të kryeqytetit, brenda një vile të vjetër të familjes Harasani, sipërmarrja e re sjell frymën e agroturizmit të Fishtës, por të përshtatur për një kontekst metropoli.
Ndryshe nga pritshmëritë e shumëkujt për një restorant klasik 'Fine Dining', koncepti në Tiranë është ndërtuar rreth idesë së street food-it cilësor dhe dyqanit të produkteve artizanale.
Siç shpjegon Prenga gjatë intervistës me gazetaren Rudina Xhunga, qëllimi nuk ishte të replikohej restoranti i Fishtës, gjë që mund të dëmtonte ekosistemin e krijuar atje, por të krijohej një ambasadë e shijes ku produktet e fshatit vijnë drejtpërdrejt te konsumatori urban.
Kjo qasje eliminon ndërmjetësit dhe fuqizon prodhuesit e vegjël, nga zonat e Divjakës e deri në malësitë e veriut, duke u ofruar atyre një treg të sigurt dhe dinjitoz.
Një aspekt thelbësor i këtij projekti është rivitalizimi urban. Zgjedhja e një shtëpie të vjetër tiranase dhe ruajtja fanatike e identitetit të saj arkitekturor, përfshirë kalldrëmin dhe strukturat ekzistuese, dërgon një mesazh të fortë për ruajtjen e trashëgimisë në një qytet që vuan nga modernizimi i shpejtë dhe shpeshherë kaotik.
Hapësira shërben si një pikëtakimi ku e shkuara dhe e ardhmja bëhen bashkë përmes një gote verë dhe ushqimi të shpejtë, por elitar në përbërës. Përtej gastronomisë dhe arkitekturës, hapja e kësaj pike ka sjellë në vëmendje edhe një fenomen social: kulturën e pritjes. Radhët e gjata të qytetarëve që presin me durim për të blerë produkte ose për të shijuar një ushqim të shpejtë, janë interpretuar nga Prenga si një shenjë qytetarie dhe besimi. Ai sjell në vëmendje analogji historike për të theksuar se durimi dhe respektimi i radhës janë tregues të dinjitetit njerëzor, një virtyt që ai e sheh të reflektuar te klientela e tij.
Transparenca është kryefjala e këtij biznesi; nga kuzhina e hapur te proceset e punës, gjithçka është e dukshme, duke çmitizuar idenë e 'sekreteve të shefit' dhe duke promovuar punën e ndershme si të vetmin çelës suksesi. Në prag të viteve të ardhshme, vizioni i 'Mrizit' në Tiranë shkon përtej fitimit. Ai synon të edukojë shijen, të rrisë standardin e ushqimit të rrugës duke e krahasuar atë me traditat më të mira evropiane, si dhe të shërbejë si një model frymëzimi për sipërmarrësit e tjerë. Është një thirrje për t'u rikthyer te rrënjët, për të vlerësuar punën e tokës dhe për të ndërtuar ura të qëndrueshme midis realitetit rural dhe atij urban në Shqipëri./dritare.net
