Vezët janë një meze ideale për mëngjes, paradrekë, darkë, madje edhe drekë. Më poshtë gjeni 7 receta të ndryshme, një për çdo ditë të javës, që të zgjidhni atë ose ato që ju pëlqejnë sipas shijeve apo rastit!
Vezë të grira me ullinj dhe domate qershi!
Përbërësit
· 30 ml vaj ulliri
· 10 domate qershi
· 8 vezë
· 100 gr. ullinj të zinj
· 1/2 lugë rigon
· kripë, piper i zi
Përgatitja:
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare. Shtojmë domatet dhe kaurdisim për 1 minutë duke e trazuar me shpatull.Në një enë rrahim vezët me pirun dhe i shtojmë në tigan. Përziejini me një shpatull derisa të gatuhet. Shtoni ullinjtë, rigonindhe piperin, përziejini dhe shërbejini me pak rigon dhe borzilok.
Sanduiç me vezë të skuqura!
Përbërësit:
· 200 ml qumësht
· 5 vezë
· 2 lugë e supës vaj ulliri
· 10 feta buke
· kripe, piper i zi
· mortadella të prera në feta,
· domate qershi,
· gjethe borziloku
Përgatitja:
Rrihni qumështin, vezët, vajin e ullirit, kripën dhe piperin në një tas. Zhytni çdo fetë bukë në përzierjen e vezëve dhe vendosini në një tepsi. Në fund, hidhni sipër masën e mbetur dhe lërini mënjanë për 5 minuta. Nxehni një tigan që nuk ngjit dhe skuqni vezëve për disa minuta nga secila anë. Bëjmë sanduiçe me përbërës sipas dëshirës dhe i shërbejmë.
Vezë me patate të skuqura!
Përbërësit:
· 50 ml vaj ulliri
· 1 qepë, të grirë
· 1 thelpi hudhër,
· 1 kg patate të grira
· 1 spec të kuq
· 1/2 lugë rigon
· 1 gjethe dafine
· 1 lugë supë pastë domate
· 3 domate të pjekura
· 400 ml lëng perimesh të bëra vetë
· 5 vezë
· 100 gr feta për servirje
· kripe, piper i zi
Përgatitja:
Në një tenxhere ngrohim vajin e ullirit në zjarr të ulët dhe kaurdisim qepën për 5 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Shtoni hudhrën, patatet, piperin dhe skuqini për 2 minuta. Shtoni më pas rigonin, gjethen e dafinës, pastën e domates, domatet e grira dhe lëngun e nxehtë, mbyllni kapakun dhe ziejini patatet për rreth 30 minuta. Shtojmë vezët, mbulojmë tenxheren dhe vazhdojmë zierjen për 3-4 minuta. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni mënjanë për të vazhduar zierjen e vezëve. Shërbejeni sipër me feta të grimcuar.
Zarzavate të tymosura me vezë!
Përbërësit:
· 50 ml vaj ulliri
· 4 qepë të grira hollë
· 500 gr zarzavate
· 1 lugë kopër, të copëtuar
· 4 lugë lugë majdanoz
· 2 domate të grira
· 1 lugë gjelle paste domate
· 4 veze
· kripe, piper i zi
Përgatitja:
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni qepët e njoma për 2 minuta. Shtoni zarzavate dhe barishte, kripë dhe piper të mjaftueshëm dhe përziejini për 1 minutë. Përziejmë domatet me pastën e domates dhe i shtojmë në tenxhere. E gatuajmë për 20 minuta.
Me një lugë bëni katër vrima midis zarzavateve dhe shtoni një vezë aty. Mbylleni me kapak dhe ziejini në zjarr të ngadaltë derisa vezët të zihen. Shërbejeni menjëherë me bukë të bollshme për zhytje.
Koskosela!
Përbërësit:
· 1 patëllxhan
· 50 ml vaj ulliri
· 800 gr. domate të pjekura
· 1 lugë gjelle sheqer
· 6 vezë
· kripë, piper i zi
Përgatitja:
Në një tigan kaurdisim patëllxhanin me gjysmën e vajit të ullirit për 2 minuta duke e trazuar me një shpatull. Shtoni domatet e grira, kripën, ulni zjarrin dhe ziejini salcën për rreth 15 minuta ose derisa të trashet. Shtoni sheqerin, piper të mjaftueshëm, vezët dhe vajin e mbetur të ullirit. Përziejini vazhdimisht në zjarr të ulët për të thyer vezët dhe ziejini për rreth 5 minuta derisa të jenë të forta, por ende të lëngshme. E servirim kokoselën me pak rigon të freskët.
Makarona në tigan me djathë feta!
Përbërësit:
· 6 vezë
· 200 ml qumësht t
· 4 lugë vaj ulliri
· 1 lugë gjelle gjalpë
· 200 g. pene të ziera
· 200 g. feta, e grirë
· 100 g. grayere,
· kripe e grire, piper i zi
Përgatitja:
Rrihni vezët, qumështin, vajin e ullirit, kripën dhe piperin në një enë. Ngrohim gjalpin në një tigan të madh me kapak, shtojmë penën dhe përziejmë shumë mirë. Masën e vezëve e hedhim sipër makaronave dhe i spërkasim me fetën e thërrmuar. Ulni zjarrin në minimum, mbyllni tiganin me kapak dhe piqni byrekun me makarona për rreth 12-15 minuta derisa masa e vezëve të mpikset. E spërkasim me gruyeren dhe e largojmë tiganin nga zjarri. E zbukurojmë me gjethet e borzilokut dhe e shërbejmë menjëherë.
Patate me vezë!
Përbërësit:
· 6 patate
· 30 ml vaj ulliri
· 1 lugë rigon i ëmbël i tharë
· 6 vezë
· 150 gr. kos
· 100 ml qumësht i plotë
· 100 gr. grayere,
· kripe e grire, piper i zi
Përgatitja:
Ngroheni furrën në 175°C. Vendosim patatet në një tavë, i spërkasim me vaj ulliri, rigon, kripë dhe piper dhe i përziejmë mirë. Shtojmë pak ujë duke e hedhur në njërën skaj të tavës (jo mbi patatet) dhe i pjekim për 45 minuta. Në një enë rrihni vezët, kosin, qumështin dhe shtoni pak piper. Masën e derdhim mbi patatet, shtojmë djathin e grirë dhe i pjekim edhe për 15 minuta ose derisa patatet të jenë zbutur mirë dhe masa e vezëve të jetë e fortë dhe e artë.
Shërbejeni menjëherë./M.K-dritare.net
