Vezët janë një meze ideale për mëngjes, paradrekë, darkë, madje edhe drekë. Këtë mëngjes gatuani vezë me perime, kryesisht me patëllxhan.
Përbërësit:
· 1 patëllxhan
· 50 ml vaj ulliri
· 800 gr. domate të pjekura
· 1 lugë gjelle sheqer
· 6 vezë
· kripë, piper i zi
Përgatitja:
Në një tigan kaurdisim patëllxhanin me gjysmën e vajit të ullirit për 2 minuta duke e trazuar me një shpatull. Shtoni domatet e grira, kripën, ulni zjarrin dhe ziejini salcën për rreth 15 minuta ose derisa të trashet. Shtoni sheqerin, piper të mjaftueshëm, vezët dhe vajin e mbetur të ullirit.
Përziejini vazhdimisht në zjarr të ulët për të thyer vezët dhe ziejini për rreth 5 minuta derisa të jenë të forta, por ende të lëngshme. E servirim kokoselën me pak rigon të freskët. Ju bëftë mirë!/M.K-dritare.net
